Caldo de Osso: Como é Feito e Para que Serve?

O caldo de osso é um alimento feito de ossos de animais. Também é usado para tratar algumas condições médicas, como artrite e problemas intestinais.

Ele contém muitos nutrientes, incluindo colágeno, que é importante para a saúde da pele e do revestimento intestinal. Também pode ajudar a curar a síndrome do intestino permeável, que tem sido associada a muitos problemas crônicos de saúde.

Os ingredientes são geralmente água e ossos de animais (como carne ou frango). Outros ingredientes podem incluir vegetais, ervas e especiarias. Um dos principais benefícios do caldo de osso é que ele contém minerais dos próprios ossos. Esses minerais são importantes para dentes e gengivas saudáveis, bem como cabelos e unhas fortes.

O caldo geralmente é fervido por horas para extrair os nutrientes dos ossos para o líquido antes de poder ser consumido ou armazenado em potes na geladeira ou no freezer.

Uma dieta consiste:

Em beber uma xícara de caldo de osso todos os dias junto com a ingestão de alimentos saudáveis.

O caldo pode ser feito de qualquer osso ou carne de animal. Os tipos mais comuns são à base de carne bovina, caldo à base de frango e caldo de osso à base de peru. Caldos à base de peixe também estão disponíveis, mas menos comuns devido à dificuldade em obter os ossos de peixe.

As partes de animais mais comumente usadas são juntas/pescoço/pés/cóccix (tipicamente de gado caipira), pés/costas de galinha (tipicamente de galinhas caipiras), costelas/jarretes de porco (tipicamente de orgânicos).

Atenção este artigo não é uma recomendação de tratamento, muito menos de diagnóstico. Procure sempre um Médico especialista para obter os cuidados necessários. Cuide Sempre da Tua Saúde, Cuide Sempre da Vida.